我在烧烤店上班说的是长期结果因家中有事不得

如果您因家中有事离职后，烧烤店老板坚持不支付您剩余的八天工资，根据《劳动法》的相关规定，您有权申请劳动仲裁。在准备劳动仲裁材料时，您需要提供身份证明、与烧烤店存在劳动关系的证明（如工作证、劳动合同等）、工资拖欠的证据（如工资条、聊天记录等）以及劳动仲裁申请书。这些材料将有助于仲裁委员会了解您的案件情况，并为您追回被拖欠的工资提供依据。
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从法律角度看，烧烤店老板不支付您剩余八天工资的行为是违法的。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，您有权要求烧烤店老板支付被拖欠的工资，并可通过劳动仲裁或法律途径维护自己的合法权益。
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若烧烤店老板提出分期支付剩余八天工资，您可以考虑以下方案：首先，与老板明确分期支付的金额、时间和方式，并签订书面协议以确保双方权益；其次，保留好每期支付的凭证，以备不时之需；最后，如老板未按协议履行支付义务，您仍可申请劳动仲裁或提起诉讼。请根据实际情况灵活应对。